Не кладите бикарбонат натрия в оладьи
Ингредиенты: 500 г муки, 250 г молока, 1 яйцо, 5 г дрожжевого порошка, 5 г соли, необходимое количество пищевого масла
практика:
1. Поместите молоко, яичное жидкое и пищевое масло в таз, затем положите сухую муку.
2. Размешайте палочками в одном направлении, затем месите рукой, тесто очень мягкое, а руки обмакивают в масло. Затем накройте полиэтиленовой пленкой и заквасьте в 2-2,5 раза больше.
3. Нанесите слой масла на разделочную доску, достаньте заквашенное тесто и разделите его на несколько равных частей. Возьмите один из них, нажмите на него тонким ломтиком и расслабьтесь в течение 15 минут.
4. Разрежьте ножом на сегменты шириной около 3 см.
5. Сожмите два вместе и нажмите их палочками, чтобы сформировать тесто средней длины.
6. Добавить масло в сковороду и обжечь до 80% тепла, затем обжарить на тесте.
7. Переверните вовремя, золотисто-желтый можно выловить.
8. Просто ешьте после контроля масла.
Оладьи - жареные жареные продукты. Температура масла достигает 190 ° С, и масло используется многократно, что приведет к более темному старению масла, увеличению вязкости и усилению запаха. Различные питательные вещества, содержащиеся в масле, такие как незаменимые жирные кислоты и различные витамины. Такие ингредиенты в основном или полностью разрушаются в результате окисления, и ненасыщенные жирные кислоты полимеризуются с образованием димеров, полимеров и других макромолекулярных соединений. Эти вещества нелегко переваривать и усваивать организмом, поэтому, несмотря на то, что оладьи очень вкусные, они легко вызывают пожар. Обычно лучше есть меньше!
